一花一世界　 酒中酿芳香

――记临洮县边城酒业有限责任公司“紫斑牡丹酒”

临洮边城酒业公司厂区一角

临洮牡丹源远流长
　　位于定西临洮县洮阳镇的曹家坪，是临近洮河的一处台地，这里的气候、光热、土壤为紫斑牡丹的培育提供了独一无二的生长条件。中国主干最大的牡丹树在临洮；最高的牡丹树在临洮，高3.6m；中国最稀有的唐代紫斑牡丹纹饰陶罐出土临洮；最具特色的牡丹园数以万计的农家庭院牡丹园在临洮，成为仅次于洛阳牡丹的第二大牡丹种群。

临洮边城酒业公司董事长王天同

盛开的紫斑牡丹

　　曹家坪的紫斑牡丹种植面积达300多亩，芍药的种植面积也有200亩左右。曹家坪的紫斑牡丹历史悠久。在隋朝牡丹广泛引为药用，唐宋时观赏栽培牡丹最为鼎盛，《狄道州志》中有牡丹列为狄道花卉之首的记载，到明清以至民国时期成为牡丹栽培盛地，已有“紫斑牡丹出临洮”的佳传。清末编的《甘肃新通志》有记载：“牡丹在甘肃各州府都有，惟兰州、临洮为较盛，五色俱全。”清乾隆年间陇上著名诗人吴镇写诗赞美家乡临洮的牡丹：“牡丹真富贵，狄道堪称雄。”“我忆临洮好，春光满十分，牡丹开径尺，鹦鹉过神州。”

临洮边城酒业总经理王建新介绍曹家坪牡丹园情况

　　在曹家坪山上很早就有野生资源，主要颜色有粉、白、紫三色。曹家坪的前辈们从原生品种选育出很多新的品种。我们在牡丹园里见到那棵让世人惊叹的已有400年树龄的牡丹树。它的茎叶青翠欲滴，主干却又呈虬龙之态，直径可以达到30厘米。在曹家坪的牡丹园里，树龄两三百年的植株还有很多，“牡丹大如树，隔墙可见花”是它的真实写照。 牡丹花卉产业的迅速崛起，不仅产生了显著的经济效益，也取得了良好的社会效益，促进了农业种植结构的转型调整，加快了观赏农业的发展步伐，为贫困地区农民脱贫致富奔小康开辟了一条新路。
　　目前，临洮县花木种植面积达到7万亩，产值达4.5亿元。其中牡丹种植5000亩，产值达5000万元。紫斑牡丹文化旅游节的举办，将为该县打造紫斑牡丹品牌、发展牡丹产业注入强劲活力。同时，一个新型的产业“紫斑牡丹酒”随着紫斑牡丹产业的发展而脱颖而出。

美酒佳酿获国家发明专利

　　随着花木产业的发展，紫斑牡丹对临洮而言，不再是单纯的赏心悦目的观赏花木，更是发展特色产业、助力精准扶贫、打造名优品牌的好项目。据了解，目前，全县紫斑牡丹在食品、药品、保健品等方面的研究已经取得了喜人的成就，如紫斑牡丹酒、糕点、茶、香精提纯等，而其中紫斑牡丹酒的研发最为成功。
　　五月的临洮，是紫斑牡丹的世界。在这牡丹飘香的季节，偶尔能嗅到一股蕴含着牡丹花香的酒香。甘肃省颇负盛名的边城酒厂就坐落在风光迤逦洮河之畔。
　　随着花木产业的发展，紫斑牡丹对临洮而言，不再是单纯的赏心悦目的观赏花木，更是发展特色产业、助力精准扶贫、打造名优品牌的好项目。据了解，目前，全县紫斑牡丹在食品、药品、保健品等方面的研究已经取得了喜人的成就，如紫斑牡丹酒、糕点、茶、香精提纯等，而其中紫斑牡丹酒的研发最为成功。
　　五月的临洮，是紫斑牡丹的世界。在这牡丹飘香的季节，偶尔能嗅到一股蕴含着牡丹花香的酒香。甘肃省颇负盛名的边城酒厂就坐落在风光迤逦洮河之畔。

酒厂职工采摘牡丹花瓣

精选牡丹花瓣

酿造紫斑牡丹酒

　　花香和酒香，当慕名而来的甘肃酒业杂志记者进入边城酒厂时，迎面一股淡淡地牡丹花香味扑鼻而来。现任酒厂总经理王建新对记者说，“因为酿酒是父母一辈子的事业，紫斑牡丹酒也是他们晚年的一种情结和愿望，所以一直坚持真花、真粮、真酿，父亲经常说，酿酒也是酿良心，他坚信自己酿造的酒的品质会得到社会和消费者的认可”。
　　经过边城酒业高级勾调师王天同的数次试验和多年研发,一款极具特色的紫斑牡丹酒正式诞生,其生产工艺已成功荣获国家发明专利。2011年，独具特色，淡雅绵柔，韵味悠扬的紫斑牡丹酒，经定西市技术监督局检验符合优级标准，甘肃省酒协专家品尝后认为“口感不错，花香酒香自然融合，带给人的是味觉上的美妙体验”。

“紫斑牡丹酒”产品

　　紫斑牡丹酒的研制在2012年列入临洮县旅游业开发计划，2013年得到县委县政府颁发的科技进步三等奖。紫斑牡丹酒的问世，延长了紫斑牡丹产业链条，为紫斑牡丹资源优势转化为产业优势探索出一条可持续的发展之路，造福社会，造福人民。2015年8月，国家知识产权局为边城酒厂生产的紫斑牡丹酒工艺颁发了发明专利证书。证书认定：“紫斑牡丹酒生产工艺，与纯粮固态酿造的传统工艺相结合，使纯粮固态酒具有活血化瘀增强免疫力的健康功能更加完美。”
　　据总经理王建新介绍，新发明的紫斑牡丹酒生产工艺则与纯粮固态酿造的传统工艺相结合,在生产时紫斑牡丹花不用分解、合成、发酵等任何加工,生产中着重提取牡丹花的自然香味,并将其营养成分溶入纯粮固态发酵的白酒之中,形成营养更好、牡丹香味典型的符合国家优级质量标准的高中档白酒,进一步提高了产品的竞争力。紫斑牡丹酒的批量生产，上市销售，为打造临洮纯粮酿造优质白酒品牌树立了行业丰碑。
　　在总经理王建新引领下，记者沿着地砖铺成的小径在曹家坪牡丹园穿行。6月初的牡丹盛花期已过，剩余的花也多半零落，好在离牡丹种群附近的地方，它的姊妹花，风姿绰约的芍药正擎着露珠怒放。
　　每年的五月是临洮牡丹盛开的季节，临洮紫斑牡丹万卉争荣，群芳斗艳。临洮边城酒业以紫斑牡丹花瓣为“佐料”，酿造出 “窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、酒体丰满、余味爽净、具有淡雅牡丹香味”的紫斑牡丹白酒，更是紫斑牡丹发祥地创造出的又一人间奇迹，不仅展示出中国文化的魅力，也尽显出临洮深厚的历史文化传承底蕴。中华美酒赋予了临洮紫斑牡丹新的内涵、新的雅韵，人们在欣赏紫斑牡丹的娇姿时，还能品尝到临洮紫斑牡丹酒的馥郁芳香。
　　据了解，在紫斑牡丹酒的生产带动下，花农除了买苗买树的收入，还多了一项“买花”的收入。曹家坪村民告诉记者：“自种植牡丹以来，每年的收入很好，不但卖牡丹树挣钱，牡丹花瓣也为我们带来一笔可观的收入，现在牡丹鲜花瓣一斤在十元左右，基本上是供不应求。”据统计，在紫斑牡丹酒的带动下，花农户均增收800元以上。

紫斑牡丹酒新品发布会

　　今年五月，临洮县成功举办了中国・临洮第二届紫斑牡丹文化旅游节，数百亩紫斑牡丹竞相盛开，万紫千红，繁花似锦，游人如织。在为期一个月的节会期间，专家论坛、美丽乡村建设座谈会、品牡丹美酒，旅游观光、切花竞赛、书画展览，摄影采风等一系列丰富多彩的活动。边城酒厂收购新鲜紫斑牡丹花瓣300公斤，给牡丹种植户群众带来了良好收益。开幕式结束后，与会领导和行业专家、嘉宾还实地观摩了临洮县边城酒厂紫斑牡丹酒酿造工艺，品尝了紫斑牡丹美酒。

（编辑：孙俭萍）