去甘肃，就喝这些酒

近日，甘肃麻辣烫以其独特的魅力火爆出圈，成为了食客们热议的话题。那香醇浓郁的汤底，搭配各式各样的食材，麻辣鲜香的味道，仿佛带着一种魔力，打开了人们对甘肃美食的全新认知。然而，当麻辣的味蕾之旅告一段落，是否想过用一杯特产酒来完美收尾？如果说麻辣烫是甘肃美食的一张名片，那么这里的特产酒无疑是酒文化的璀璨明珠。倘若你有幸来到甘肃，除了品尝美味的麻辣烫，更不能错过这些特产酒带来的美妙体验。

（嘉峪关-图片来源于摄图网）

甘肃的特产酒种类繁多，每一款都承载着这片土地的独特风味和文化底蕴。它们是甘肃人民智慧的结晶，也是这片土地给予我们的馈赠。当你走进甘肃，当麻辣烫的香气在舌尖上跳舞，那扑鼻而来的酒香也会让你深深沉醉，仿佛带你穿越时光，回到那个古老的年代。

红川酒——红川河畔，特曲飘香

红川酒是甘肃陇南市成县红川镇的特产，以其独特的酿造工艺和优良的品质而广受好评。它选用当地优质的高粱和小麦为原料，采用传统的固态发酵工艺和独特的陈酿技术酿造而成。其酒色清亮透明，香气纯正清雅，口感醇厚绵甜，每一口红川酒都仿佛带有红川河畔的清新与宁静，让人陶醉其中，回味悠长。红川酒不仅具有独特的口感和品质，还承载着红川镇的红色传奇和历史记忆。

皇台酒——西北明珠，酒中佳品

皇台酒，作为甘肃武威市的特产，以其卓越的品质和独特的风格，被誉为“西北酒王”。它选用优质的高粱、小麦和清澈的山泉水为主要原料，采用单窖循环法工艺，小窖分型发酵，完美融合单粮醇香与五粮芬芳之精华，口感柔顺，醉酒度低，具有窖香浓郁、甘美柔和、香味谐调、绵甜爽净的风格特征。品饮皇台酒，仿佛能感受到西北大地的豪放与热情。

金徽酒——徽县佳酿，金品传世

金徽酒是甘肃陇南市徽县的特产，以其卓越的品质和独特的风格而备受瞩目。它以优质的高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料，采用“三低三长”酿造工艺，结合现代科技手段精心酿造而成。其酒体丰满协调，香气独特迷人，口感柔和绵甜，余味悠长，不仅具有浓郁的地方特色，还展现了甘肃酿酒工艺的卓越水平。品尝金徽酒，仿佛能感受到徽县大地的灵秀与韵味。

九粮液——九粮精华，液中之王

九粮液是甘肃张掖市的特色酒品，以其独特的九粮配方和精湛的酿造工艺而备受赞誉。它的原料由高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆组成，九种粮食各主其味，各呈其香，科学配比，融汇于一窖，形成了“九粮香型”别具一格的个性：芳香幽雅、诸味和谐、细腻醇厚、甘冽爽净、回味悠长、空杯留香、淡雅绵柔。其酿造过程采用“六高、四多、三培、一长”工艺，将九种粮食的精华完美融合于一体，从而形成了其独特的风格。九粮液不仅展现了甘肃酿酒工艺的精湛与独特，还体现了张掖地区丰富的农业资源和深厚的文化底蕴。

汉武御酒——传承千年，御酒风范

汉武御酒，是甘肃酒泉市的特色酒品，以其深厚的文化内涵和卓越的品质而著称。它选用优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米和清澈的山泉水为原料，采用传统的固态发酵工艺和独特的贮存方式酿造而成。其酒体醇厚丰满，香气浓郁持久，口感柔和协调，余味悠长。品饮汉武御酒，仿佛能穿越时空，感受千年御酒的风范与魅力。

陇南春酒——陇南山水，春酒醉人

陇南春酒，是甘肃陇南市的一款特色酒品，以其独特的酿造工艺和优良的品质而广受赞誉。它选用陇南地区特有的优质高粱和小麦为原料，以大曲为糖化发酵剂，以新鲜稻壳为辅料，采用传统的老六甑操作法，经过老窖发酵，缓慢蒸馏，按质摘酒，分级贮存，定期陈酿后，再精心勾兑而成，酒液清澈透明，窖香浓郁显著，入口绵甜甘爽，尾净悠长回甘。品尝陇南春酒，仿佛能领略到陇南山水的秀美与清新，感受到春酒的醉人魅力。

凉都老窖——凉州风情，老窖陈香

凉都老窖，是甘肃武威市凉州区的特产酒品，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而独具特色。它选用优质的高粱、小麦为原料，经过长时间的陈酿和独特的窖藏方式精心酿制而成。其酒色微黄透亮，香气浓郁持久，口感醇厚浓烈，回味悠长。品尝凉都老窖，仿佛能感受到凉州大地的风情与老窖陈香的魅力。

古河州酒——古河之韵，香飘万里

古河州酒是甘肃临夏回族自治州的特产，以其独特的地域特色和优良的品质而备受赞誉。它选用当地优质的高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料，经陈年老窖发酵，长年窖藏，精心勾调而成。其酒体丰满协调，香气独特迷人，口感绵甜爽净，余味悠长，是陇南酒类产品中出类拔萃的珍品，不仅具有浓郁的地方特色，还展现了甘肃酿酒工艺的精湛与独特。品饮古河州酒，仿佛能听到古韵悠长的歌声，感受到河州大地的深厚底蕴。

丝路春酒——丝路风情，春意盎然

丝路春酒，是甘肃张掖的特产，以其独特的酿造工艺和丰富的文化内涵而备受关注。它选用优质高粱为原料，采用传统的固态发酵工艺和独特的陈酿技术酿造而成。其酒体丰满圆润，香气独特迷人，口感柔和协调，回味悠长。品尝丝路春酒，仿佛能感受到丝路风情的韵味和春意盎然的生机。

除了以上这些特色酒品外，甘肃还有许多其他美酒佳酿值得一试。这些酒不仅口感独特、品质优良，而且融入了甘肃深厚的文化底蕴和历史传统。无论是商务宴请还是亲朋好友聚会，这些酒都能为你的餐桌增添一份别样的风情与韵味。

（张掖-图片来源于摄图网）

甘肃，这片美食与美酒交相辉映的土地，总能给人们带来无尽的惊喜与感动。如果去甘肃，不仅要让那火爆出圈的麻辣烫的麻辣鲜香在舌尖上跳跃，更要尝一尝这些特产酒，让它们的醇厚口感在喉间回荡，或甘甜、或浓郁、或独特，每一种都有着不同的风味和故事。在品尝这些特产酒的过程中，我们不仅能够感受到甘肃的独特魅力，更能够深入了解这片土地的历史和文化。

所以，当你去甘肃，不妨放慢脚步，细细品味这些特产酒带来的美好。它们不仅能让你的味蕾得到极致的享受，更能让你的心灵得到深刻的触动。就让甘肃的美食与美酒成为你旅行中难忘的回忆，让这片土地的故事与风情永远留在你的心中吧。

（注：以上各款酒品使用图片均来自其官网，仅做示意使用）

（来源：芷间酒肆）

（编辑：小剑）