来源: 甘肃酒业 发布时间:2016年08月25日
“水是酒之血,曲是酒之骨,粮是酒之肉。”这是酿酒界对白酒三大原料及其作用的形象比喻。作为十分重要的酿酒原料,粮食的选用决定了白酒的品质,不同的粮食决定了不同的口感、不同的味觉体验,甚至,不同的品尝记忆。
每种粮食都凝结了天地之精华,都是一定地理、物候、水土等自然条件的体现。可以说,粮食本身便是天地自然灵气在土地中的结晶,而且,每种粮食的天然禀赋都大相径庭。于是,每一种粮食酿造的酒也便有了不同的香型,不同的品质,不同的精神。
“高粱产酒香,玉米产酒甜,小麦产酒糙,糯米产酒绵,大米产酒净……”这是不同粮食酿酒的特点,是天地自然之气通过酒体的微妙呈现。由于粮食自身品质的不同,不同粮食酿造的白酒也都自成一派,天然地具有不同的特点,具有独特的气质与内涵,具有不同的产品形象表达。这一切,都体现在产品的各种质量指标上。
不同地域的白酒各有特色,对于白酒市场而言,也便有了更为丰富的货品供应,让市场变得更为丰富多彩。对于白酒消费者来讲,这种丰富多彩也为他们提供了更多的选择余地,可以随心所欲地选择自己喜欢的白酒品类。
但是,这种选择也会给消费者造成极大的遗憾,那就是,每次选择同时也意味着放弃。即,在选择了某种类型的白酒后,也不得不放弃其他类型的白酒。有一种“鱼和熊掌不可兼得”的遗憾。这也使得人们在面对各种白酒时陷入选择困境,取舍的艰难令消费过程很难达成。
与此相对应,也很难形成全面的品鉴体验,总会遗憾地与一些白酒的品质擦肩而过。
多粮型白酒可以很好地解决这个问题。多种粮食混合发酵,能有效地把各种粮食酿酒的优点结合在一起,形成多层次、多向度的品质搭配,博采众粮之长,自成一家品质,成为复合型白酒,香型复合、营养成分复合,最重要的,是能满足不同消费者的不同需求,复合性地满足众多消费群体的消费需求。
同时,多粮白酒充分发挥了各种酿酒原料的优势,为香、浓、甜、净、爽等味觉层次提供了物质基础,使各种单粮型白酒的优点熔于一炉,形成“一酒在手,众品兼有”的消费优势,能够更好地满足不同层级、不同口味消费者的消费需求。
2014年8月震撼上市的九酿滨河以高粱、黄米、黑米、沙米、小麦、糯米、大米、豌豆、绿豆等九种粮食作为酿酒原料,达到了多粮型白酒酿造用粮的极致。这九种粮食的构成,即传统酿酒用粮高粱、大米、糯米、小麦、黄米,再加上黑米、绿豆、豌豆、沙米等独具特色的酿酒粮食,尤其是北方特有的沙米,作为西北的特产,更是给白酒添加了一份极其浓厚的西部风情,创制了独特的九粮香型,使白酒摆脱了固有的地域限制与品质局限,在更为广阔的空间获得了深远、持久的生命力。
多种最具灵气的粮食,科学配方,有机组合,各种粮食的营养元素形成最佳搭配、有效缔合,使各种有益于人体的营养成分有机地结合在一起,让白酒酒体更有内涵,更富层次感。
在味觉体验上,九酿滨河也突破了单粮型白酒味觉层次单一的不足,将各种味觉类别有机地融合在了一起,形成了更为丰富的香型构成与味觉层次,酒体也更丰满,味觉体验也更为丰富、多元且富有层次感。可以说,选择九酿滨河,就等于选择了复合型的白酒品鉴体验!
集大成者!对于九酿滨河来说,这是一个极富内涵的总结,充满智慧的标识,更是一场艰难求索的华丽蜕变。即如一本常读常新的经典,一瓶白酒最为长久的生命力,便在于品类的突破与品质的飞跃!
温婉细腻与粗犷豪放并存,曲折回廊与大漠戈壁辉映,小桥流水与烽烟古堡呼应,九粮酿造,把一个古老国度关于白酒的所有记忆浓缩其中,历史与文化在现实中水乳交融,火之炽热,水之柔情,味之馥郁,色之透明,金戈纵横与笔砚流淌,华夏情怀与大国崛起,杯酒之间,尽在唇齿回荡,滴滴澄澈,思绪千载飞扬。诚可谓:
九粮沉郁,气韵苍茫。佳酿酬酢,澄澈可赏。思接千载,神游八荒。美酒盈樽,乾坤斗量。
九酿滨河,给你一个完全的选择!