来源： 甘肃酒业编辑部 发布时间：2025年03月19日
【原创】甘肃酒业网讯：在甘肃平凉市博物馆藏有一件国家一级文物，东汉博山盖神兽纹铜樽。樽这种盛酒器最早出现在战国时期。在汉代，已有温酒樽配以杓、承盘等酒具，人们饮酒一般为席地而坐，酒樽放置于席中间的承盘，有时置于凭几上，樽内放置挹酒的杓，用杓将酒盛入耳杯，再让宾客细细品味。平凉市博物馆馆藏的这件东汉博山盖神兽纹铜樽，装饰纹饰繁缛华丽，制作工艺精湛细腻，是东汉青铜冶炼技术的杰出代表。同时它真实的反映出了平凉地区在汉代酿酒业的发达和人们饮酒习俗的盛行。
中国酿酒文化起源之地——甘肃平凉
平凉是华夏农耕文明发祥地之一，也是中国酿酒文化起源之地，早在黄帝问道之时便有汤液醪醴技艺载入千古医书——《黄帝内经》，在古老的平凉大地流传着无数与酒有关的传奇故事和历史佳话。
大约公元前1057年左右的商纣王时代，西岐诸侯周文王亲率大军灭掉密须国之后，返回西岐，途经现在的平凉灵台县城，见此处四山环拱，山上鸟语虫鸣，白云飘荡，山岚悠然，中间两河交汇(今达溪河、蒲河)，涓涓有声，便让大军驻扎下来，筑台祭天，昭示天下。祭祀仪式举行时，酒是不可缺少的重要祭品，酒的使用关系到了祭祀仪式的隆重程度。在周代，酒在祭祀中是非常重要的祭品，《诗经·小雅·信南山》中有“曾孙之穑，以为酒食……祭以清酒……享于祖考”，可见酒在祭祀中起了重要作用，它不但体现了祭祀的礼度，而且烘托了祭祀之时的气氛，而当时文王祭天所用祭酒必是平凉当地所产的美酒。
距平凉东七十公里的泾川回山，为西王母降生处，据考证西王母生活在公元前三千年前，是陕甘高原部落的女首领，“西王母”一词既是始祖的称号，也是部落首领的称号，属于世袭首领称号。
《史记·赵世家》记载：“穆王使造文御，西巡狩，见西王母，乐而忘归”。讲述周天子周穆王曾坐八匹日行三万里的骏马，西游至此，遇到西王母，西王母在瑶池选取本地好酒大摆宴席款待周穆王，临别时二人以歌相赠，穆王留恋不舍，留下千古佳话。
相传汉武帝喜饮酒，曾亲自授意大臣酿酒，在历次西巡中，数次登临崆峒山，均从当地遍寻美酒以供享用。诗仙李白，曾经游历大江南北，登崆峒山与友人畅饮美酒。后在其写下的《赠张相镐二首》五言组诗中就有描写崆峒山：“世传崆峒勇，气激金风壮”的千古佳句。左宗棠任陕甘总督期间，曾经在平凉驻扎数年。他十分重视当地农田水利建设，同时改进种植方法，改区田法为区种法，极大地提高了平凉一带农作物生产条件，为本地农业增产起到了重要促进作用，从而保障了平凉本地酿酒业的持续发展，催生出本地酿酒烧坊规模不断扩大。到民国时期平凉城内烧坊林立，尤以钰庆恒烧坊、柳湖烧坊、暖泉烧坊三家驰名陇东。
在平凉境内留下的文化遗存里我们看出，崆峒酒最早雏形的初步形成，流传赓续。充分反映出当时平凉地区社会发展和经济民生。灵台、泾川、崇信、崆峒等地出土的卣、尊、爵、角等各式青铜器皿、酒具和许多先周文化器物，也为当时酿酒业在平凉初步形成提供了可靠的实物证据。
新世纪柳湖春酒业公司的匠心传承
成立于1951年的原柳湖春酒厂生产的“崆峒”系列酒，最初由钰庆恒烧坊、柳湖烧坊、暖泉烧坊三家烧坊合并而成，在平凉的政治、经济、文化、人们的日常生活中扮演了重要角色。更重要的是，自2003年新世纪投资控股集团收购重组原酒厂，成立如今的平凉市新世纪柳湖春酒业有限责任公司以来，“崆峒”酿酒人，把这厚重的崆峒文化和崆峒酒文化传承并发扬光大，在发掘崆峒文化和崆峒酒文化的基础上，提出了“做酒如做人”、“做酒是做酒文化”的全新理念，把人的道德情操和人文文化溶入做酒，使“崆峒”酒文化得到发展和升华。目前，公司拥有“崆峒”和“柳湖春”两大品牌，白酒和黄酒两大品类，白酒有浓香、酱香两大香型，黄酒有传统黄酒和养生黄酒两大系列，共30多款优质产品，实现了甘肃陇东地区全域覆盖，远销兰州、西安、江苏等部分地区。
80年代，“崆峒”“柳湖春”系列白酒为世人所认知并青睐，并称为甘肃酒界的“四大春”——柳湖春、陇南春、丝路春、彭阳春而风靡全省，被甘肃老百姓视为酒中珍品。70多年企业发展中，公司也先后荣获“全国酒类产品诚信推荐品牌”“甘肃省著名商标”称号，连续四届获得“甘肃名牌产品”，2011年被国家商务部认定为“中华老字号”，2018年荣获中国酒业最高奖——“青酌奖”，2022年8月顺利通过省商务厅首批“甘肃老字号”品牌认定，同年7月，被甘肃日报、甘肃省质量协会、甘肃省酒业协会、甘肃省葡萄酒产业协会、甘肃省酿酒工业协会评为首届“甘肃酒类好品牌”企业。据统计，新世纪柳湖春酒业公司多年来共计获得国家、省、市、区级各类荣誉奖项100多个。
崆峒酒是甘肃最具代表性的白酒，身处甘肃陇东，崆峒山下，独特的地理位置、环境，决定了崆峒酒的历史价值和独特的文化气质。其创新酿造工艺，主要得益于发达的农耕生态，具备生产各种优质粮食的先天优势；更因为千年以来，多元的文化、思想在这里交融碰撞，使得本地形成了多元文明和谐共生、多样生活样式长期共存的格局，成为崆峒酒酿酒的文化基因，伴随着中华文明千年的成长，成为中华优秀传统文化中的瑰宝。我们从历史地理宏观纬度，挖掘它们与平凉崆峒千丝万缕的微观联系，来解读“崆峒为何出好酒”的终极密码。
悠久历史、醇和地道的口感和过硬优质的品质备受好评和赞誉，进一步增强崆峒酒在市场的美誉度、知名度。“崆峒”酒人，以对历史和后人严谨负责的态度做好“崆峒”酒，更重要的是努力传播好崆峒酒文化，为崆峒文化和甘肃经济的繁荣发展做出应有的努力!
老字号焕发新活力，好品牌促进新发展。在甘肃省商务厅打造百亿陇酒产业方案的引领下，平凉新世纪柳湖春酒业公司借助崆峒酒千年酿造文化沉淀，秉持70多年生产技艺升华，以陇酒“十大好品牌”的使命担当，围绕新世纪集团公司战略部署，古老的崆峒酒必将焕发昂然不息的新生活力，为促进陇酒振兴，写下浓墨重彩一笔！
（来源：甘肃酒业编辑部）
（编辑：小剑）
