好“ 九 ”是怎样酿成的

――滨河九粮液蒲江基地专家品鉴会实录之一：参观

借力发展， 贯穿20年的宏观战略

　　从严格意义上说，中国白酒市场化的起步，要从1988年国家第一次放开13种名酒的价格算起。是年，中国白酒产量达到了468.5万吨，也带动了中国白酒特别是名酒价格的第一次飙升。而中国酿酒界对地理环境、气候条件的重视，则要推迟到近十年后的“秦池”酒风波。戏剧性的高潮之后，是中国白酒行业从对显性工业化目标的追求，向崇尚自然、纯粮、固态发酵观念的转变。
　　 20多年市场化道路，中国白酒业从传统制度性约束中解脱出来，在不断变化的格局中发展壮大。但在微观经济学的分析结构里，供需关系的变量，才是最准确的观察角度。作为目前国内唯一能够生产浓、清、酱 、芝麻香等不同香型白酒的企业，甘肃滨河人的视域是无界的。尽管坐拥大西北的雄奇，但在二十多年前，他们就已按照“放眼全国”的既定战略目标，在具有显著地域特色的甘肃张掖、四川蒲江和贵州茅台镇分别建立了自己的酿造基地。
　　不囿于苛刻的地理环境条件而坚持对酿造高品质白酒的探索；不囿于狭隘的地域观念而坚持对高端品牌的打造，二十多年前就做出这样的大布局，不能不让人佩服滨河决策人的战略眼光。他们从事关品牌成长的大局出发，把“借力发展”这个世界经济新概念演绎得淋漓尽致，将甘肃酒文化的水准提高到了一个前所未有的高度。视域所至，他们不但借到了最适宜酿酒的“风水宝地”，而且借到了甘、川、黔三地白酒专家的锦囊妙计――具有全国领先水平的“九粮九轮专利酿造工艺”，就是“借力发展”的经典之作。这种发展模式虽然不是滨河的创造，但滨河人在打造九粮液品牌的过程中，能突破地域概念的思维壁垒，把这种理念和模式移植得如此成功而富有创意，就不是什么人都能做到的了。
　　这是有容乃大的气度。不同地域的气候特点，为滨河集团的科研人员展开对比性科学实验和酿造最好的美酒，搭建了无与伦比的平台。于是，九粮香型的滨河九粮液，酱香型的九粮国风就在这样的大格局下诞生了，并接续着滨河人“放眼全国，走向世界”的品牌战略构想。
　　炎炎七月，为了展示滨河九粮液20年来在四川蒲江――这一中国白酒的金三角地区“借力发展”的战略成果，坦诚面向消费者揭秘“九粮九轮”专利酿造工艺的稀贵价值，九粮液品牌营销公司组织了近80多人的考察团，赴四川蒲江生产基地参观考察。考察团成员或是九粮液多年来合作单位的大客户代表，或是九粮液的大经销商、专卖店代表――同样，他们也是带着挑剔的目光，最为迫切地想要了解九粮液生产酿造过程的一群人……