嘉峪关市酒类经营市场调查分析

   为全面而准确地反映嘉峪关市酒类经营市场现状，市酒管局在大量周密的市场调研基础上，就行业未来发展前景与趋势作了审慎的判断，为酒类经营市场投资提供决策参考依据。

一、基本情况

　　全市现有酒类生产企业2家、批发企业126家、零售企业1606家、从业总人数近8000人。2011-2012年创建“放心酒示范店”35家，开通了“12312”举报投诉服务热线1条。雄关酒业下设5家销售公司、生产能力500吨/年，紫轩酒业下设8家分公司、2个销售部、灌装能力1万吨/年。

二、发展现状

　　随着酒类市场不断加大并扩充品类，垂直电商已成为新的销售渠道，主营白酒的纷纷布局向红酒领域渗透，形成酒类全品类垂直平台。据了解，今年酒类市场提前进入销售淡季，消费者的理性消费和健康意识不断增强，对白酒的感情温度降低，对低酒精度的葡萄酒、啤酒、果酒等的接受度越来越高，呈增长之势。
　  （一）市场格局。从整个酒类经营市场来看，葡萄酒、啤酒和黄酒等在城市消费占较大比重。与之相对的白酒市场，无论是高端白酒还是中低端白酒，销量都在大幅度缩减。从目前营业额来看，今年白酒销量至少下滑30%。
　　虽然葡萄酒、啤酒目前市场销量趋势向好，啤酒的利润远远低于葡萄酒，但是它并不会取代白酒的地位，未来葡萄酒可能会抢占一定的白酒市场份额。据预测，未来酒类市场将重新划分格局。
　  （二）经营状况。近年来，白酒销售的收入和利润依然领先于其它酒种，市场需求已趋向饱和。进口葡萄酒的扩张速度每年在递增，已占到中国红酒市场30%左右的份额，市场潜力巨大。而国家相关政策的出台，白酒中高端消费市场份额降的很快，其市场在不断萎缩。据有关人士分析，就目前趋势看，葡萄酒的发展速度会更快些，白酒的市场规模会更大些，两者特性不一样，很难完全替代。
　  （三）企业销量。"新交规”的出台和有关政策的颁布实施，越来越多的人正在逐渐远离白酒的诱惑，选择白酒作为礼品的人也在减少，更多的是送保健品，以往聚餐时喝白酒助兴的风气也在逐渐消失，红酒的高雅健康，啤酒的随意轻松，都是被替代的关键。
　　据统计， 1-6月份，紫轩酒业葡萄酒销售收入6729.75万元、同比下降14%，销售利润427.3万元、同比上升27%；雄关酒业白酒销售收入856万元、同比增长30%，销售利润25.68万元、同比增长25%，利润大部分都来自外埠销售。
　　据调查，酒类批发、零售和餐饮企业酒品销量持续走低，但基于多方面的考虑，市场覆盖面和市场占有率都无法估量，下一步走势向好的可能性不大。
　  （四）人员素质。据调查，从业人员对酒类经营必备的法规政策和酒类常识掌握太少，是当前和今后酒类流通市场亟待解决的主要问题。将酒类管理的法规政策、酒类经营理念和酒文化以及企业未来发展策略等作为从业人员今后培训的重点，不断增强酒类专业技能和经营理念，适应未来酒类流通行业走向互联网和物联网发展的需要，以政策法规为指导，坚决抵制违法或不正当的思想与行为，作为从业人员必须承担的社会责任。
　  （五）合理化建议。一是成立协会，发挥好民间组织的引领作用，积极维护酒类经营市场，履行好协会的权利和义务；二是酒管部门认真落实备案登记、随附单制度和不向未成年人售酒禁示，积极开展假冒伪劣酒严打行动，起到净化市场和震慑不法分子的目的；三是邀请知名酒业专家定期组织培训授课和“传帮带”活动，共同分享酒类文化和酒类营销策略，提高大家对酒品的认知、鉴别能力。

　三、面临的困境

　  （一）没有真正的战略导向。酒类企业对市场运作，往往在战略上选择了放弃，忽略了市场份额的路径，只是为了卖产品而已。
    （二）缺少真正的产品细分策略。酒类企业产品看似很多，几个系列几十种产品，却没有一个主打产品、拳头产品和品牌；没有一个产品是企业核心利润的来源；没有一个统领全线、带动其它产品销售的核心产品。
    （三）缺少品牌声誉。酒类企业往往缺少持续品牌建设的资本，即使拥有品牌建设的资本，也很难在短期内取得品牌声誉的突破。
　  （四）缺少针对性的营销模式。酒类企业在营销上，通常采取“各自为战”的营销模式，营销无定式。
    （五）人才缺失，资金紧张，造成营销乏力；渠道管理滞后，业务员能力素质不高，促销工作缺少新意。

四、未来发展的方向

　　（一）网络渠道。网络销售正在逐步成为主流，预计到2020年网上购买葡萄酒、白酒的中国消费者比例将上升至47%。目前，酒类电商多以经营红酒、进口酒等品牌酒类为主，一些主营红酒的电商也想尝试白酒市场，欲渗透对方领域。借助网络优势，白酒电商与线下渠道合作，推出线上订购、线下自提业务，为消费者提供更多的选择。
    （二）品牌竞争。随着市场的逐步成熟，品牌竞争将成为酒类经营市场的核心。从整个白酒企业的运作趋势来看，在产品的市场操作和传播过程中所凸显的仍然是苍白无力，要想成为强势的区域品牌，必须要选准自己的支撑点市场，快速成为该市场的第一品牌产品，形成地方名牌产品后，再向战略布局市场扩散，形成强势的区域品牌。
　  （三）创新营销手段。借助网络推广传播，提高议价能力，实现管理与市场接轨，形成高效的服务销售管理体制，拓宽资金募集渠道，通过引入优质经销商入股，逐步形成抱团发展态势，最终达到互利双赢。