甘肃OIV MSC酿酒师培训在莫高举行

　　本刊讯：2013年4月24日，由甘肃葡萄酒产业协会联合中国葡萄酒信息网在河西走廊葡萄酒产区举办了酿酒师培训，目的是提高河西走廊酿酒师队伍的整体素质，提高葡萄酒企业管理和葡萄酒酿造水平。
　　此次培训人员由来自甘肃葡萄酒企业的30余人参加，在此次培训中，由OIV WSC中国首席孙志军讲解了酿酒师的品格及其形成；中国葡萄酒技术委员会主任、王朝葡萄酒厂副总经理王树声讲解了《葡萄酒酿造工艺中的技术要点》；法国资深葡萄酒培训师Nicolas讲解了中外葡萄酒风格对比；甘肃农大生命科学院教授李唯讲解了河西走廊地区酿酒葡萄抗逆性研究进展；甘肃莫高集团副董事长王润平介绍了武威地区葡萄栽培现状及其分析。此外意大利克隆宾集团亚太区经理YUSKA和烟台裕昌机械有限公司总经理石勇智分别就软木塞――自然与科技的融合和酿酒设备在葡萄酒生产中的地位与作用进行了讲解交流；北京阿利方商贸有限公司总经理史蒂芬・泰达介绍了酿酒葡萄机械化采收及加工。培训期间学员还品鉴了30余款来自世界各国具代表性的葡萄酒样，并对酒样特点及其成因分析描述。
　　祁连葡萄酒业公司派5人参加了此次培训，通过学习培训使每个学员感触颇深，增长了知识，开阔了眼界，加深了对国内外葡萄酒的认识，了解不同产区葡萄酒的风格特征，在品鉴对比中认识到自己的不足。通过对河西走廊葡萄产业劳动力现状和栽培模式的分析，开创性地提出走机械化作业模式将对葡萄酒产业起到的助推作用，进一步发展葡萄酒产业的新思路，为提高甘肃酿酒师酿造优质葡萄酒给予了自信。