来源： 甘肃酒业 发布时间：2011年08月30日
记者采访省酒管局局长陈浦
葡萄酒，“液体黄金”。葡萄酒产业，现已被省委省政府作为特色优势产业积极发展。
但是，现在国内有条件的地方都在发展葡萄酒产业。
群雄逐鹿，甘肃的希望在哪里？
7月5日，兰洽会即将召开之际，就我省葡萄酒产业发展的一系列问题，记者专访了省酒类商品管理局局长、省葡萄酒产业协会副会长兼秘书长陈浦。
产区优势+有机高端，就是甘肃的希望所在
“甘肃葡萄酒产业要缩小和世界葡萄酒产业，以及和国内知名葡萄酒产业之间的差距，走高端是必然的。”陈浦说。
当然，在他眼中，高端是相对于酒的品质而言。价钱上去了不叫高端，品质上去了才是高端。“甘肃葡萄酒敢走高端，首先来自于产区优势。”陈浦认为，“好葡萄酒是种出来的。我们的河西走廊和法国波尔多一样，处于北纬38度左右的黄金酿酒带上。有适合酿酒葡萄生长的最佳光、热、水、土资源组合。像祁连山纯净无污染的雪水，就是最好的灌溉用水。这些构成了甘肃葡萄酒独特的自然禀赋。”“甘肃发展葡萄酒产业不仅仅是自然条件出众。”陈浦说，“日前，省委省政府又出台了《甘肃省葡萄酒产业发展规划》，河西走廊一线排开的7家葡萄酒企业，也正在逐步发展壮大起来。应该说，发展葡萄酒产业迎来了天时、地利、人和的最好时机。”
品种+品质+品牌，一个都不能少
有了一流的自然条件，就能酿出一流的好酒吗？
陈浦回答，“葡萄酒，从农业领域到工业领域，再到商业流通领域，这是一个完整的产业链。要想将小葡萄做成大产业，就必须有整体的、全局的、深层次的思考。”
“总的来说，葡萄酒产业要发展，品种、品质、品牌是必不可少的三大要素。”陈浦说，“品种决定了葡萄酒的品质，有了好品质才能创出品牌。”
为了获得优质品种，我省专门成立了省葡萄酒产业技术研发中心。从2009年开始，中心从20个酿酒葡萄品种中通过田间对比生产和酿酒试验，确定了8个高产优质酿酒葡萄品种和营养系。同时，我省还正在建设省葡萄酒质量监督检验中心，这一中心建成后，不仅能够对我省葡萄酒的质量形成监督检验，还将为酿酒葡萄品质指标的科学设定提供依据。
“好酒也怕巷子深。在品种、品质的基础上，葡萄酒的品牌建设也非常重要。”陈浦说。
“当然，目前仅靠企业单打独斗是不行的。单个企业的品牌并不能形成真正的影响力和抗风险能力。我们的最终目标，是打造产区品牌。”陈浦解释说，“从国内外葡萄酒产业发展的成功案例来看，产区品牌往往比企业品牌更具影响力和竞争力。就好像法国波尔多。”
“目前，打造产区品牌，正是省葡萄酒协会重点要做的。”陈浦说，“今后，还应该引进国内外知名酒企到我们这里来建酒庄，共同打造甘肃的产区品牌。”
只有“用心”，产业才能获得生命力
“甘肃发展葡萄酒产业的禀赋很好，起点不低。但在发展过程中我们得当心，不能走低了，行偏了。”陈浦说，“从国内一些产业发展看，发展如果只有规模扩张，而品质没有得到提升，结果往往是规模上去了，质量下来了，行业垮掉了。”
陈浦说，“一流的葡萄酒，从种子到酒都要用心，心是良心的心。首先是企业得要用心。小胜靠智，大胜靠德，用心做才能达到优秀。就像温总理讲的，企业家的血管里要流道德的血液。这点非常重要。”“其次，我们要做好产区规范、行业自律和政府监管。今年我们成立了葡萄酒产业协会，加上正在建设的省葡萄酒质量监督检验中心，都是出于这样的考虑。”陈浦说，“另外，国外葡萄酒产业都有自己的产区法规和制度。目前，我们协会也借鉴别人的先进经验，正在研究制定自己的约束机制。希望能在今后很好地规范我省葡萄酒产业，保证其健康发展。”“我们还准备提高准入门槛，‘有病’企业一个都不放进去。”陈浦说，“要保证行业纯净。一个不守规矩的企业往往能搞垮一个行业，过去一些教训太深刻了。”
陈浦最后说，“当然，政府也要用心。特别是加大政策和资金的扶持力度。一个产业在育苗和成长的时候，在复杂激烈的市场竞争环境中，特别需要政府的支持。”
吴梦寒
