传承经典　创新无界！AIIC2024酒业创新与投资大会开幕

当前，酒业进入新一轮调整期，只有求新求变才能探索新的发展模式与路径。这正是AIIC2024酒业创新与投资大会的意义所在。11月22日，“传承经典 创新无界”AIIC2024酒业创新与投资大会在海南海口开幕，100+行业大咖共同见证开幕礼并出席全体大会。甘肃省酒类流通产业促进中心主任段治国，甘肃省酒业协会副会长兼秘书长李云应邀参加此次会议。  

三年前，AIIC酒业创新与投资大会提出“创新与科学是酒业高质量发展的关键路径和长久动力”。此后，大会以国际视野和一流高度，不断打造酒业创新重要策源地和风向标。  

面对当下新一轮的调整周期，大会围绕“传承与创新”，针对行业痛点进行了深度剖析，作出了极具前瞻性的探讨与展望。

 

开幕式上，中国酒类流通协会会长王新国表示，当前正值酒业前期高速增长的“消化期”、面对新环境的“适应期”、面向新空间的“开拓期”。只有充分地认识到这一点，酒业才能够有的放矢，有序消化渠道库存，适应消费群体、市场结构和渠道形态的变化，开拓探索新群体、新区域、新品类、新场景，找到未来增量发展的关键。海南，作为AIIC酒业创新与投资大会长期落户地，不断为酒业创新提供助力。

 

海南省贸促会二级巡视员陈鸿亮表示，在推动酒业高质量发展的过程中，新质生产力的培育与发展至关重要。海南省贸促会将积极发挥自身优势和职能作用，搭建更多的贸易投资交流合作平台，为酒业的高质量发展提供更好的服务。而在推动酒业高质量发展的过程中，新质生产力的培育与发展至关重要。

 

科技部原副部长、党组成员吴忠泽认为，酒业要在发展新质生产力的浪潮中抓风口、深化与资本市场的对接，实现驱动方式转换、生产要素更新和产业结构升级。一方面，要正确把握酒业传承与创新的关系，在开展酒酿造机理基础研究的基础上，厘清传统工艺精髓，形成工艺和质量标准的数字化表征，为精细化、标准化控制提供数据支撑。另一方面，要做好数实融合，在坚持传统酿造工艺的基础上，融合自动化、信息化、数字化、智能化新技术，实现智能化生产装备对传统工艺的完美再现，最终达到基酒质量的优质、稳定和持续提升。酒业创新久久为功，正在更广阔的市场中产生影响，新质生产力推动产业国际竞争力的提升，便是缩影。《中国酒业“十四五”发展指导意见》中曾提出，中国酒业在产业结构方面要打造世界级产业集群，在品牌培育方面要培育世界顶级品牌。

 

中国贸促会研究院院长赵萍认为，中国品牌出海是构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的关键一招，也是我国制造业向全球价值链高端攀升，实现产业转型升级，寻求经济新增长点的必然趋势。针对中国酒企的出海，她给出了“制定差异化市场策略、稳步推进制度型开放、积极开展国际合作、讲好中国酒文化故事”等建议。事实上，头部酒企如茅台、五粮液等已开始组团出海，推动中国名优白酒集体走向国际市场。

 

茅台何以能够成为酒业独树一帜的存在？中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员、副总经理万波表示，这得益于三大显著优势，即产区的独特性、工法的科学性以及基酒多样性与产品稳定性。作为行业龙头，茅台集团以“强”势能、“进”态势，创新引领着白酒行业谱写高质量发展新篇章。那么，业外投资者又如何看待和推动酒业传承与创新？

 

上海沛华集团有限公司董事长王仁果提到五个坚定——坚定看好白酒行业，坚定坚持长期主义，坚定夯实品质基础，坚定贯彻客户导向，坚定践行共创共享。  

全体大会期间举行的圆桌会，将产区化、数字化和国际化三大发展议题，解读得更为透彻。

 

圆桌对话由中国酒类流通协会秘书长秦书尧主持，斯洛伐克驻华大使彼得·利扎克，莱索托王国驻华大使肯尼思·拉巴莱，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长、全国食品质量控制和管理标准化技术委员会主任委员马纯良，贵州省仁怀市委常委、贵州仁怀经济开发区党工委书记刘进，贵州省习水县委常委、县人民政府党组副书记、习水经开区管委会主任田勇，贵州赤水经济开发区党工委委员、管委会副主任严本涛，浙江大学教授、博士生导师黄鹂强从不同领域出发，给出深刻思考。

与会嘉宾普遍认为，推动酒业高质量发展，需要传承酿造技艺、融入科研创新，适应生产力的不断跃迁，不断地优化组合新技术、新要素、新模式，进而实现全产业链的提质升级。  

作为发现名酒变化、拥抱创新革新的平台，中国名酒成就展暨酒业创新展、新商节也于同期开幕。  

为期三天的会程中，还陆续举办了中国名酒传承与创新大会、全球酒业创新案例发布、2024酒类电商高质量发展大会暨中国酒类流通协会电商专业委员会工作会议等十余场主题活动。

 

汇聚政府领导及驻华使节，酒业协会领导、多位鉴评专家学者，百家知名酒类企业，茅台、五粮液、汾酒、洋河等头部企业高管，将带来10余个全球酒业创新案例分享，深入剖析酒业发展的动向与趋势，探索酒业增长的实际解决方案。

 

“惟改革者进，惟创新者强，惟改革创新者胜”，当下，酒业进入新一轮调整期，市场压力加剧、厂商矛盾凸显，只有求新求变，才能探索出新的发展模式与路径。这正是“传承经典 创新无界”AIIC2024酒业创新与投资大会的意义所在。  

（甘肃酒业编辑部根据云酒头条新闻综合报道）

（来源：甘肃酒业编辑部）

（编辑：小剑）

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