四特：开创特香型白酒新纪元
来源： 甘肃酒业 发布时间：2011年03月11日
在1952年首届白酒评比会被专家给予香型定性后，几乎无一例外地都在维护和保持原有的风味和口感。市场上的新品也多半是改头换面，一脉相承的嫡系产品，在香型方面真正能独树一帜的新品并不多见。四特酒抓住目前传统香型“保持风格”的心态，大力提倡个性化消费理念，在企业文化和产品特色上大打“特”色牌，开创了特香型白酒新纪元。
清香醇纯，这只是四特美酒的特别之处，也是特性型的重要特点。为了适应个性化的市场需求，四特在酿造技术上采取了独特的酿造工艺。在原料上，四特采用整粒大米为原料，不经浸泡，直接放入发酵池和酒醅混在一起固体发酵。以大米作原料的企业，大都采用碎米发酵或经过浸泡再发酵，以整粒发酵的企业在全国名酒企业中仅此一例。
酒的香型与发酵设施密切相关。四特酒用的是红石条窖砌的窖池，和其他香型的窖池不同。浓香型、清香型白酒强调百年老窖、泥窖，而四特酒用泥巴作封料，以水泥勾缝。青石、红石材质相异，致使风味迥然不同。四特酒介于浓香型和米香型之间，既不清，也不浓。
曲子拌料与众不同。四特酒的糖化发酵剂大曲是用面粉、麦麸再加酒糟为原料制成的，在国内白酒行业绝无仅有。由于独特的酿造工艺，1988年4月29日，四特酒被国内白酒专家命名为特香型白酒，成为我国白酒花园中一枝独放异彩的奇葩。随后四特酒的独特风格被专家们定义为：“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。”具有独特的工艺、清香醇纯的馨香风味。
在市场经济浪潮的搏击中，国有体制的滞后性等弊端严重制约了企业的发展。2002年董事长廖昶上任时，正值国家白酒调高税收政策，当时，国内一大批中低档白酒企业纷纷转产，许多人都为他捏了一把汗。为了重振四特昔日雄风，企业改制后，为了适应个性化的需求，四特的营销策略也有相应的调整。首先，对一些运作不规范的市场进行调整，砍掉了一批执行弱，不符合企业要求的代理商，打造了一个执行力强、反馈快的销售渠道。其次，打造企业品牌形象，调整产品结构。深谙品牌之道的廖昶在品牌形象的建设上狠下功夫，投入巨资打造企业文化和考证四特酒史。调整不合理的产品结构，压缩低档酒，扩大中高档名优酒，提高名优中高档酒的比例。
一系列的调整很快收到良好的市场效果，今年上半年，即使在白酒行业普遍疲软的情况下，四特依然取得了销售额持续增长的良好势头。企业又严格实施精品战略，建立了以客户为中心的诚信化营销服务体系，极大地赢取了消费者的信任。同时，四特成功的改制也极大地促进了企业在市场经济运行中的主动性、灵活性和稳定性。在“自强不息、厚德载物”的四特精神的鼓舞下，经过资源整合，四特这个清香醇纯、历史悠久，文化底蕴深厚的品牌形象深深烙在消费者心中。面对大好的历史机遇，相信四特酒将会走俏市场，成为消费者的新宠。
