来源： 甘肃酒业 发布时间：2011年03月11日
一、地理优越 酿造剑南春的风水宝地
在1952-1989年我国权威机构举办的五次全国评酒会上，评出的17个国家名酒中，四川有6个，贵州有2个，河南有2个，江苏有2个，湖南、湖北、安徽、山西、陕西各1个。在地图上，我们可以清晰地看到上述17个名白酒，几乎是在长江与黄河之间，而长江、黄河正是孕育中华文明的摇篮，也长期是古代中国的政治、经济、文化的中心地带。白酒作为中华文明优秀文化的一部分，白酒酿造技艺的传承也是对地域历史文化的传承。
常言道：“一方水土养一方人”。我们对上述17个名酒进行分类可以发现：“不同地域酿不同类型的白酒”。长江以南附近产酱香型白酒，介于长江、黄河之间产浓香型白酒，黄河以北产清香型白酒。这是为什么呢？这是由于酿酒是人类在一定的时间、空间，在一定的气候条件下，以当地的粮食为原料，利用当地自然界的微生物，通过生物发酵来生产酒的。也即是说，酿酒与上述地区的气候、农作物种类、微生物种类密切相关。
酿造剑南春的四川省绵竹市，坐落在具有神秘力量的北纬30度上，属于亚热带季风气候，年平均气温摄氏15.7℃，年平均降雨量1097.7毫米，年平均相对湿度大，年平均日照长，常年温差和昼夜温差小，土壤种类丰富多彩，这种良好的生态环境不仅适宜种植酿造剑南春的主要原料：糯米、稻米、玉米、小麦、高粱等农作物，而且非常适宜多种酿酒微生物的生长发育，并对新酿出的剑南春具有非常好的催成老熟作用。
从古到今，剑南春品质能够长期保持顶尖地位，与绵竹市地理位置优越，是难得的酿酒风水宝地密切相关。可以说“独特的地域之花，赋予了它独特的品格”！
