剑南春年份酒：用纯粹、优雅诠释尊贵

　　剑南春年份酒2007年底正式运作上市，销售业绩一直保持了40%的增长，远远高于行业平均水平。

　　在针对年份酒消费者的问卷调查中记者了解到：白酒年份酒消费者对剑南春年份酒的消费满意度指数高达92%，在质量和品牌个性两个环节上更是达到98%和96%，这两项指标位居年份酒同类产品排名第一。

　　记者在走访调查中发现消费者对剑南春年份酒的集中评价是――纯粹、优雅和尊贵。

纯粹，见证虔诚匠心

　　纯粹之意其一是不掺杂其它成分的，无搀合物的，不含添加、替代物；其二是真正体现了事物的本质；白酒年份酒的本质无外乎两点：一是真实酒龄，二是真实美酒。

　　纯粹的酒、纯粹的科学鉴别法、纯粹的企业价值观共同成就了剑南春年份酒的纯粹。

　　剑南春严格按照“老酒勾调老酒”的原则生产年份酒。2009年生产的15年剑南春年份酒完全是由1994年贮存的不同批次的剑南春老酒进行精心科学勾调而成；30年剑南春年份酒完全是由1979年贮存的不同批次的剑南春老酒进行精心科学勾调而成。每瓶剑南春年份酒的每一滴酒都有着相同而真实的年龄，不增1年，不减1年，100%够年份。

　　由剑南春研发的具有国际先进水平的“挥发系数判定法” 这一年份酒鉴别方法问世已近两年了。2009年1月，该判定法获得国家发明专利。

　　“挥发系数判定法”科研小组的领头人是中国酿酒大师、中国酿酒协会技术委员会副主任、剑南春集团总工程师徐占成。他带领的剑南春科研团队历时8年经过上千次实验，终于发现一个规律：随着白酒贮存时间的延长，酒体中微量香味物质挥发系数随贮存时间的延长而减小。通过测定相同规格、不同陈酿年份酒中不同微量香味成分的挥发系数（指当溶液的蒸汽与溶液达到热力学平衡是，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比），剑南春科研人员建立起相应的数据库，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别出酒的贮存年份。

　　剑南春年份酒的生产是由质检部门完成对贮存满15年和30年的基础酒进行多项指标的测定后再由酒体设计专家对15年和30年贮存期的基础酒进行精心挑选、组合、定型。经“挥发系数判定法”严格检测：剑南春年份酒完全达到挥发系数内控指标。

　　剑南春人认为只有“每一滴100%够年份”的酒才能称作年份酒，剑南春年份酒就是在这样朴实、纯粹的理念中诞生的；这样的坚持、这样的追求体现了剑南春的企业价值观，那就是“诚信经营”、“质量至上”，“消费者至上”。