来源: 杨文君 发布时间:2012年09月18日
绵竹,孕育剑南春的母体。它位于四川盆地西北部,地处东经103°54'-104°20',北纬30°09'-31°42'。北接龙门山脉,南连成都平原,是青藏高原向四川盆地的过渡地带。地势西北高,东南低,由青藏高原之阳向东南平原盆地逐渐倾斜,平均海拔高度从4405米下降至504米,独特的山川河流形成了绵竹西北高山环抱、东南两水夹流的地形。古绵水(今绵远河,为沱江之源)发源于绵竹西北紫岩山(今九顶山),出汉旺群山,分为数股,冲积形成了成都平原北端的扇形冲积面绵竹平坝区。
围绕九顶山形成的九顶山自然保护区,2001年成为首批国家级地质公园。园内东面群山环列,峰丛连绵,雄伟俊俏;又有陡峭幽深的高山峡谷、蔚为壮观的高山杜鹃、娇柔妩媚的高山海子、广袤宽阔的高山草甸;溪泉随山势逐级跌荡,形成众多大小、高低不同的瀑布、滩流、海子等,浓荫滴翠,飞泉流瀑,群峰叠嶂,高山天作。
绵竹的高山、平原,一方面形成了绵竹冬无严寒、夏无酷暑、温暖湿润的独特气候,另一方面,更为剑南春酿酒微生物的生长繁衍、剑南春美酒的发酵、储藏,提供了得天独厚的气韵。
一、绵竹的气候、土壤等自然环境为剑南春酒的酿造创造了得天独厚的条件
绵竹属亚热带季风气候,年平均温度15.7℃,年平均降水量1053.2mm,年日照时数1011-1178小时,一年平均无霜期为285天。气候温和,四季分明,夏季不太热、冬季也不冷,日照充足,无霜期长。在此气候条件下盛产的水稻、玉米、小麦等优质农作物为剑南春酒的酿造提供了充分的原料。从现代微生物学、酿造学分析,因为山水和气候的优势,绵竹便土层深厚,土质肥沃,其土壤中的有机质高,微酸性土壤占68.07%,正好满足了泥窖窖池建筑的要求,这样的气候和土质非常适合酿酒微生物生产、繁衍,同时对于酒的自然成熟适宜的气候、土壤与自然环境为剑南春酒的酿造创造了得天独厚的条件。