葡萄酒行业有机产品不断增加

　　越来越多的酿酒商正在实践绿色技术，“从农场到餐桌（farm-to-table）”的生产模式和有机产品也正在渗入葡萄酒行业。
　　尽管注重生态平衡、利用生物动力学、有机生产等这些做法能够提高葡萄酒的质量，但是他们这么做仅仅出于个人意愿而非为了商业目的。
　　加州葡萄酒协会发言人Gladys Horiuchi 说：“这些酒厂多数是家族企业，他们认为这是一种更好的耕作方式，希望将这一更健康的耕作方法传给下一代。”
　　Horiuchi补充称，加州三分之二以上的土地出产的产品获得了“可持续生产认证”。
　　纳帕谷的牛顿葡萄园（Newton Vineyards）以未经过滤的霞多丽葡萄酒（unfiltered Chardonnays）享誉盛名，酒厂酿酒师克里斯・米勒德表示，有机耕作的成本非常昂贵，“我们不采用有机耕作，也不是生物动力或者环保生产，我们采取的是可持续生产，即与酿酒相关的所有工作都是可持续的。”
　　有机葡萄的种植不使用任何化学药物，每个国家有自己的鉴定标准，许多葡萄酒厂也是有机的。但是繁琐的程序和额外的投入使得许多酒厂不愿进行鉴定。
　　生物动力学遵从农业生物动力的原则，它来源于20世纪阿根廷的哲学家和建筑师Rudolf Steiner的观点。
　　世界最大的葡萄酒厂E