来源： 王 晓 牛瑞娟 发布时间：2021年08月06日
甘肃红川酒营销有限责任公司总经理修卫华。
秀丽山川，万物生长。一杯美酒的诞生，是自然、时间和智慧共同孕育的结果。陇南市成县红川镇自古以来就以盛产美酒而著称。一千多年前，诗圣杜甫曾在这里写下“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的诗句。甘肃红川酒业就发端于此。作为我省最大的纯粮酿造酒企和一家民营控股、国有参股的股份制企业，近年来，红川酒业在陇南市委市政府以及成县县委县政府的坚强领导与大力支持下，走出了一条引人瞩目的发展之路，逐渐成为陇酒行业中的排头兵。
修卫华，甘肃红川酒营销有限责任公司总经理。在谈及企业发展时，他有着准确而清晰的规划：在带领团队实现20亿元销售额的同时，也要实现“出一瓶让全国看得起的酒”的目标。一直以来，红川酒业凭借“纯粮自酿，质赢天下”的思路，在陇酒版图上刻画出属于自己的路径。面对日益复杂的市场环境，红川酒业如何布局应对？日前，笔者专访了修卫华，听他讲述红川酒业在技艺传承、产品创新、高质量发展等方面的思考。
问：都说“好山好水酿好酒。”我们都知道环境、气候、土壤和微生物群等自然资源条件对酿酒来说尤为重要。红川酒“绵甜醇厚，味长回甘”的风格与“甘肃之醉”的美誉，与其得天独厚的自然条件是否有关？
修卫华：人们常说“一方水土养一方人”，我们酿酒人常说“一方水土酿一方酒”。成县地处西秦岭余脉徽成盆地，属长江支流嘉陵江水系，与茅台、五粮液同属中国最适宜酿酒的地带——长江上游名酒带。这里青山翠拥、碧水环绕、土壤肥沃、农桑兴旺，是一方不可多得的酿酒宝地。除了优越的自然环境，红川酒在原料的甄选上也一丝不苟。酿酒所需的原料精选自全国优质产粮基地，从源头上确保酒的品质。在酿造过程中，坚持采用传统工艺、纯粮酿造、固态发酵，发酵周期长达120天。窖藏数年，酒取中段，再经专业技术人员精心调制，方成绿色、生态、健康的红川酒。
问：红川酒业是被国家商务部认定的首批全国三十五家、甘肃省酿酒行业唯一一家“中华老字号”企业。这一称号的背后，有哪些深厚的历史文化底蕴？
修卫华：深厚的历史文化底蕴是红川酒业一笔取之不尽、用之不竭的宝贵财富，也是公司不断快速向前发展的坚实后盾。从“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”，到“烈酒产红川，盛名贯九州”“名驰冀北三千里，味压江南十二州”，再到清乾隆六年的《成县新志》、1936年的首版《辞海》、1960年的《中国名食指南》等书中的大量记载，都是“中华老字号”的有力佐证和最好注解。
问：除了绝佳环境、悠久历史、灿烂文化，红川的酿造技艺也为人所称道。2017年，“红川酒酿造技艺”还被省政府列入甘肃省非物质文化遗产名录。在酿造技艺方面，红川酒业有哪些特色和优势？
修卫华：红川的酿造技艺主要体现在传承和创新方面。一方面，红川人把老祖宗留下来的手工酿造技艺代代传承，不敢有丝毫懈怠，形成了“一古四老”，即古法工艺、老窖池、老手艺、老技师、老牌子。在传承的同时不断创新，先后吸纳四大名酒酿酒工艺，并取长补短，形成了自家酿造工法，高温制曲、低温发酵、恒温贮藏，还建立了完善的质量保证体系，执行国家绿色食品标准，实施包括技术标准、管理标准、工作标准、操作规程在内的企业标准化体系，使得红川酒业在全国同行中保持领先水平，也形成了自己的核心竞争力。
问：随着酒行业日趋激烈的市场竞争，红川酒不但没有掉队，还快速成长为一家陇酒领军型企业。红川酒是如何保持竞争力的？
修卫华：红川能在激烈的市场竞争中脱颖而出，一个重要原因是公司不断丰富产品结构，不断实施产品的更新换代。目前，已拥有锦绣陇南、金成州两个年销售额数亿元单品，飞天成州一个年销售额过亿元单品，五十余款畅销产品。同时，公司不断研发新品，近年来先后推出了65度成州原浆、60度坛藏原浆、红川小镇等新品，并在常规500毫升规格的基础上，延伸出了3000毫升、248毫升等不同规格的产品包装，多个产品获得了“最具影响力产品品牌”“消费者最喜爱的产品”等荣誉。
在不断推出新品的同时，公司始终坚持质量为先的原则。正如董事长茅宇所说：“企业要发展，严把产品质量关是关键，决不能为了挣钱而失去信誉。”正是在这样的要求下，红川酒业立足新时代，适应新市场，迎接新挑战，通过研发新产品，打造市场叫得响、消费区域广、品牌效应强、经济效益社会效益双赢的纯粮酒、诚信酒、民心酒。始终坚持“宁肯断货，决不勾兑”的原则，决不让品质不达标的产品流入市场。这也正是红川酒在激烈的市场竞争中能保持长久竞争力和美誉度的另一个关键因素。
问：服务好地方经济发展既是企业的使命和担当，也是自身发展的客观要求。请问红川酒业在推动地方经济方面发展有哪些重要举措？
修卫华：红川酒业目前年产纯粮原浆酒6千余吨，总资产近4亿元，职工近千人。在企业不断向前发展的同时，公司将助力地方经济高质量发展作为一项重要的任务，以实际行动支援地方经济建设。近年来，销售额连年高速增长，上缴利税逐年攀升。2020年销售突破9亿元，上缴税收过2亿元，已成为我省白酒行业销售收入和上缴税收均排名第二的企业。
近年来，红川酒业深耕产品品质和品牌建设，走出甘肃、叫响全国，让更多的人了解甘肃、爱上甘肃，为推动陇酒振兴和助推地方经济高质量发展贡献了积极的力量。
问：企业是社会的细胞，社会是企业的依托。请问红川酒在履行社会责任方面有哪些贡献？
修卫华：积极履行社会责任是企业义不容辞的义务。董事长茅宇多次表示，小商靠勤，大商靠德。企业是社会的，离开社会这片土壤，企业不可能生存下去。在有能力的时候要时刻想着回报社会。这些年，他带领红川酒业积极投身脱贫攻坚、抗击疫情、抗洪救灾、地方建设等事业，累计捐款达数千万元。先后获得“甘肃省履行社会责任先进个人”“全市脱贫攻坚先进个人”“全县脱贫攻坚社会帮扶先进个人”“脱贫攻坚道德模范”等荣誉称号。
新冠肺炎疫情发生后，公司尽己所能，第一时间向甘肃省红十字会捐款200万元，并向各级政府和经销商等捐赠75度提纯消毒白酒1.25万公斤，向省内大中小学捐赠口罩18万只，累计为支持疫情防控捐赠财物680多万元。8月3日，公司获得中国红十字会总会授予的“中国红十字会奉献奖章”。未来，红川酒业将在发展自身的同时，继续以实际行动回报社会、践行企业责任。
（作者：王 晓 牛瑞娟）
（编辑：小剑）
