芬兰将“复制”170年前的啤酒

    2010年夏天，打捞人员从奥兰岛附近海底的一艘沉船中发现了145瓶香槟酒和5瓶啤酒，这些酒已在50多米深的海底保存了约170年。
　　奥兰岛地方政府委托芬兰技术研究中心对这5瓶啤酒进行技术分析。研究人员从中发现了已死亡的酿酒酵母、啤酒酵母和德克酵母等3种酵母菌，以及4种仍具活性的乳酸菌，说明当时的啤酒是由酵母菌和乳酸菌发酵酿造。
　　基于以上研究成果，斯塔尔哈根酿酒厂决定还原这种啤酒的配方，并在现代化生产条件下复制新品。这种百年前啤酒的复制品将于2014年夏季面市。