《广东黄酒》地方标准将出台

　　日前，广东省食品安全地方标准《广东黄酒（征求意见稿）》公布，向社会广泛征求意见。《征求意见稿》明确了黄酒制作工艺标准：不能添加非发酵产生的物质。
　　广东黄酒以糯米为主要原料，以小曲、麦曲为糖化发酵剂，加入米酒酿造，可加入按照传统既是食品又是中药材的物质，可添加焦糖色，不应添加其他非发酵产生的物质，是具有广东特色的发酵酒。 《征求意见稿》提出，拟将广东黄酒分为三个类型的品种，分别是客家黄酒、小曲糯米酒和特种小曲糯米酒。