沪唯一白酒酿造技艺入选“非遗”

　　从最红火时300多家大小酒厂，到如今仅存一棵独苗，如今上海人的餐桌上，已难寻本地生产的白酒。近日，上海现存唯一的白酒酿造技艺神仙酒传统酿造技艺在奉贤宣告荣膺上海非物质文化遗产。
　　据上海非物质文化遗产保护中心相关负责人介绍，经过考证，神仙酒传统酿酒技艺源于明末清初，奉贤地区特有的盐民、渔民文化与白酒酿造形成天然联姻，反映了当地的农业科技和风土人情，是城市珍贵的非物质文化遗产。